Il 20 aprile 1964, in una mattina fredda e piovosa, usciva dalla fabbrica il primo vasetto di Nutella. Da allora, la crema al cioccolato più famosa nel mondo non ha conosciuto declino, ha smentito tutti gli assiomi del marketing ed è entrata nell'immaginario collettivo come metafora del desiderio e del piacere. Ma come ha avuto origine il fortunatissimo marchio? Quali le ragioni del suo successo...

Joop Daalder gestisce da sempre una rinomata pasticceria di Toronto: i suoi dolci e le sue praline vengono apprezzati da adulti e bambini. Ma un giorno, nel grande centro commerciale costruito vicino alla sua bottega, apre una nuova cioccolateria: un locale alla moda, che gli ruba i clienti - anche perché Daalder rifiuta compromessi e resta fedele alle sue ricette e a quello che da sempre è il s...

Così amaro all'origine, il cacao si trasforma in dolcezza, sprigionando aromi irresistibili, che ne hanno fatto nei secoli un naturale strumento di seduzione. Cibo sacro per le civiltà precolombiane, ha conquistato rapidamente le corti europee, per poi diventare, con l'invenzione del cioccolato, uno dei cibi universalmente più amati. Delizia del palato, croce per milioni di schiavi che l'hanno ...

Difficile sottrarsi al richiamo del cioccolato - e a ben vedere perché mai dovremmo farlo? Perché negarsi il piacere che lui solo può donarci sollecitando i nostri sensi? II gusto, ma non solo quello e non nei modi di sempre: ricercando, piuttosto, nuove armonie. Ricette di crostate, mousse, torte sontuose, e di cioccolatini ripieni o aperitivi, ricette di biscotti o primi piatti, di crostacei ...

Se vi piace il cioccolato da sgranocchiare, classico, chic o per bambini o se avete semplicemente bisogno di una cioccolatoterapia, eccovi più di 100 ricette facili e originali per veri cioccolatodipendenti.

Un libro che cattura lo sguardo e la gola, tantissime fotografie di dolci irresistibili nei quali il cioccolato è l'elemento fondamentale. Un viaggio virtuale fra tazze bollenti al profumo di cannella, biscotti croccanti e cremosi, torte a mille strati nere come la notte... e per finire cioccolatini, fatti a mano e belli come quelli dei migliori cioccolatieri. Tante ricette testate una per una da...

Energetico, appagante e straordinariamente versatile, il cioccolato vi sorprenderà per la ricchezza di impieghi e abbinamenti, e vi conquisterà come un amico fidato, accompagnandovi nei vostri momenti sereni come la quintessenza delle dolci tentazioni.

Probabilmente avete già sentito parlare di Roald Dahl... E' famoso da morire per aver scritto un sacco di libri divertenti per bambini, aver raccontato terrificanti storie sull'incredibile, aver creato una fantastica fabbrica di cioccolato. Ma sicuramente non sapete che Roald Dahl è stato pilota e una spia durante la Seconda Guerra Mondiale, adorava fare scherzi crudeli, rischiò per ben due vol...

Ripercorrere la storia del cioccolato è un po' come sfogliare un ricco album illustrato: imperatori e regine, vescovi e mercanti, papi e libertini, esploratori distratti (volete sapere chi? Cristoforo Colombo. Perché? Leggete ...) e ancora: cuochi pasticcioni, sperimentatori geniali, cardinali golosi e industriali illuminati. In questo libro dunque si sfoglia la storia del cioccolato come fosse ...

58 ricette al cioccolato proposte da grandi pasticcieri e ristoratori. Provatele: e il cioccolato, caldo o freddo, morbido o fragante, da bere o da sgranocchiare, diffonderà nella cucina il suo profumo, anticipando quell'inconfondibile sapore a cui nessuno sa sottrarsi.

L'oca Genoveffa è molto soddisfatta. Guarda contenta la torta al cioccolato che ha appena preparato. E' una torta di compleanno. Per chi sarà? E' una sorpresa! Genoveffa va a prendere le candeline ma quando ritorna la torta è sparita! Chi l'avrà presa? Incomincia così la caccia al ladro che si scoprirà essere proprio il festeggiato! Età di lettura: da 6 anni.

I vostri migliori amici vengono a cena da voi? Organizzate un picnic in campagna? Una festicciola per gli 8 anni del vostro ultimo pargoletto? Una cena per fare colpo? Una riunione informale intorno al caminetto perché fuori piove? In questo libro si trovano quasi 150 ricette ultrafacili e mille idee per ricevere tutto l'anno e in tutte le occasioni. Con, in anteprima, qualche segreto svelato per...

Linda è una giovane donna, bella, spigliata e intelligente. Lavora con successo come creativa in un'agenzia di pubblicità e trascorre week-end spensierati con le sue fedelissime amiche, compagne di sbronze colossali, risate a crepapelle, lacrime d'amore e chiacchiere fino all'alba. Qual è dunque il punto debole? Gli uomini, naturalmente, che incontra dei gusti più svariati: dolciastri, tutti d...

A New York Bloom's è un'istituzione. Non c'è newyorkese verace o turista bene informato che non sia entrato almeno una volta nel più grande negozio di specialità ebraiche del mondo. Sarà vero che questo paradiso gastronomico adesso si trova nei guai? La successione alla direzione sembra creare non pochi problemi alla leggendaria fondatrice, la novantenne Ida Bloom. Julia, la nipote preferita,...

Dimmi che cioccolato mangi e ti dirò chi sei. Che cioccolato vi piace? Fondente o al latte? Sciegliete i cioccolatini nudi o quelli incartati? E quanto ai ripieni, li preferite duri o cremosi, e di che sapore? Dopo aver mangiato un cioccolatino, cosa fate con la stagnola: la arrotolate, la lisciate, ne ricavate piccoli origami? Queste preferenze possono rivelare insospettabili aspetti della vostr...

Quando il vostro partner sceglie un cioccolatino, a quale ripieno dà la preferenza? Mandorla? Caffè? Nocciola? E voi quale scegliete? Le diverse preferenze possono dirci molto su noi stessi e le nostre relazioni: saranno un fragrante connubio di cioccolata o uno stridente contrasto tra due sapori? E come sarà il sesso con il ripieno prescelto: gustoso e pieno di intesa o insipido e appena passa...

Dalla scoperta del cacao nelle Americhe da parte degli Europei e l'importazione del celebre alimento nel Nuovo Continente, alle fasi di lavorazione del cacao (raccolta, fermentazione, essiccazione, stoccaggio, pulizia, ecc.) sino alla produzione del cioccolato, ottenuto con l'aggiunta di materie prime quali lo zucchero, le nocciole e il latte. In modo particolare la produzione del cioccolato è il...

Il volume raccoglie gli atti di un convegno dedicato al cioccolato organizzato l'11 aprile 1999 dall'Università di Pavia (Facoltà di Farmacia), dal Chococlub e dal comune di Certosa di Pavia - e svoltosi sotto forma di processo pubblico, con tanto di accusa, difesa, testimoni, giudici, pubblico e imputato, il signor Theobroma cacao, materializzato in una "statua" di cioccolato. La prim...

È martedì grasso quando nel villaggio di Lansquenet arrivano Vianne Rocher e la sua giovane figlia Anouk. La donna è assai simpatica e originale, sexy e misteriosa, forse è l'emissaria di potenze superiori (o magari inferiori). La Céleste Praline, la sua pasticceria, ben presto diviene un elemento di disordine, soprattutto per il giovane curato Francis Reynaud. Il tranquillo villaggio diventa...

Fin dal loro primo incontro, poco più che adolescenti, Pedro e Tita vengono travolti da un sentimento più grande di loro. Purtroppo a causa di un'assurda tradizione familiare, per Tita il matrimonio è impossibile: ma per umana volontà e con la complicità del destino, lei e Pedro si ritroveranno a vivere sotto lo stesso tetto come cognati, costretti alla castità e tuttavia legati da una sensu...

Romanzo, pubblicato in Italia nel 1957, che fece enorme scalpore e fu ristampato moltissime volte. Racconta il mondo dell'alta borghesia e la "gioventù bruciata" Hollywoodiana, vuota e dedita ad alcool, sesso, e denaro. Tra un cocktail e l'altro Courtney, la quindicenne protagonista, cresce circondata da adolescenti privi di valori e con figure di genitori evanescenti. Durante il raccon...

Dopo una breve infanzia agiata e felice a Sao Cristovao, la tragedia della morte del padre e i soprusi dello zio costringono il quindicenne sergipano (così chiamato perché nativo di uno stato del Nordest del Brasile, il Sergipe) a lavorare in fabbrica. Inseguendo i sogni collettivi di emigrare nelle zone del cacao, il ragazzo finisce per lasciare casa sua alla volta di Pirangi. Là, nella Fazend...

Anni Trenta: un uomo, un giovane scienziato ebreo di cui due sorellastre, Isabella e Margot, sono innamorate. La serenità di un tranquillo rifugio in Svizzera non riesce a cancellare gli orrori della guerra e delle persecuzioni razziali, né a evitare una violenta ribellione contro il ricatto, una scomparsa misteriosa e un epilogo che è un sorprendente antefatto. Un bellissimo libro che ha risco...

Sapete perché gran parte delle donne va pazza per il cioccolato e si sente meglio dopo averne mangiato un pezzetto? E come mai molti uomini sembrano provare un'autentica avversione per questa ghiottoneria, anteponendo volentieri la carne? Debra Waterhouse, autrice e nutrizionista celebre ormai in tutto il mondo, in questo brillante e originalissimo libro spiega per la prima volta - con un linguag...

Passeggiando per i giardini della memoria, tra gli spiriti del passato e quelli del futuro, Isabel Allende scopre che i suoi ricordi sono indissolubilmente legati ai sensi e che il piacere dell'amore e quello della cucina, amici inseparabili, accompagnano la sua vita e la sua arte, le sue storie e i suoi desideri. I legami tra erotismo e gastronomia colorano le sue riflessioni, guarniscono le sue ...

La scoperta del cioccolato racconta la straordinaria avventura di Diego de Godoy, un giovane notaio di Siviglia che giunge in Messico al seguito di Hernán Cortés e dei conquistadores spagnoli: vuole diventare ricco e conquistare la giovane Isabella con un dono assolutamente unico. Alla corte del grande Montezuma Diego trova molto più di quello che cerca. Conosce una bellissima indigena, Ignacia...

E' sufficiente una lettera per spiegare il desiderio di fuga, dopo anni di costanza e di impegno, da un matrimonio con un uomo certamente affascinante, ma irrimediabilmente donnaiolo ed egoista? La trentottenne Penelope dà inizio a un grande cambiamento esistenziale proprio scrivendo una lettera ad Andrea, marito e padre dei suoi tre figli. E con quella lettera lo lascia con il carico non lieve d...

Un ricettario che si sfoglia come un album di famiglia: tra profumi e sapori riaffiorano volti cari e ricordi lontani. Le ricette, che Joanne Harris espone in questo libro, hanno spesso trovato posto nei suoi romanzi. Ora l'autrice le offre ai suoi lettori, dettagliatamente descritte e illustrate, mescolandole ai ricordi e agli aneddoti familiari cui sono legate nella sua memoria. Con Chocolat, ...

Raccolti in un unico volume i precedenti lavori di Cassini aventi come argomento Nutella e usciti sempre per Comix: il primo e quanto mai famoso “Nutella, nutellae” che arrivò a vendere un milione di copie in pochi mesi e il successivo “Nutella 2 la vendetta” Il gusto della parodia del classico, con il celebre incipit mutato da “De bello gallico” di Cesare. Per Cassini, all’epoca se...

In una piccola boulangerie nel sud-ovest della Francia Esme MacDougall scopre... il pane: fragrante, cotto nel forno a legna, e reso unico dal tocco di Louis Lapoine, l'innocente diciannovenne panettiere locale, che ben presto diventa l'amante di Esme. Per la donna pane e sesso rimarranno inestricabilmente legati, e quando quindici anni più tardi la ritroviamo sposa e madre in una bellissima - ma...

Dai Maya, che lo usavano come moneta, alle corti dei re e degli aristocratici nel medioevo per finire ad essere cibo per tutti, la storia del cioccolato raccontata attraverso la botanica, l'archeologia, la storia socioeconomica, con corredo di illustrazioni e ricette. Theobroma cacao, "cibo degli dei": afrodisiaco o tonico medicinale? Simbolo religioso o moneta mesoamericana? Il meravil...

Il giro del mondo in 80 tavolette (senza dimenticare cioccolata in tazza, praline, torte, budini...). Il cioccolato è uno dei massimi piaceri della vita. Ma è anche uno degli alimenti più affascinanti e misteriosi. Per gli antichi aztechi – che ne ricavavano un infuso rituale – era «il cibo degli dei», un balsamo d’immortalità: dunque sin dalle origini è circonfuso da un’aura di leg...

Ricette, informazioni, suggerimenti, curiosità a base di Nutella: un libro interamente dedicato agli entusiasti della più famosa e apprezzata crema spalmabile del mondo.

Ancora poco conosciuti nel nostro continente, il cacao e la cioccolata stimolavano la curiosità degli Europei del XVII secolo, interessati, in particolare, ai possibili danni o benefici che ne potevano derivare e al modo migliore di preparare la bevanda. A queste curiosità rispose per primo Colmenero de Ledesma, forte, oltre che della sua formazione di medico, anche del lungo periodo trascorso i...

Questo libro è stato pensato per i ragazzini che conoscono e gustano quotidianamente i famosi ovetti di cioccolato KINDER SORPRESA, ma anche per gli adulti che dei magnifici ovetti si accontentano, quasi sempre, di assaggiare qualche pezzetto. Per chi già se la cava in cucina o per chi ha ancora bisgno di aiuto sono qui proposti modi nuovi, fantasiosi e sorprendenti, di presentare gli ovetti che...

Gigi Padovani racconta la storia e la mitologia dell'universo semiotico racchiuso nel barattolo della Nutella. Un prodotto che è riuscito a tagliare trasversalmente le ideologie, ma soprattutto a riconciliare una cultura profondamente cattolica come quella italiana con il puro piacere. L'analisi dei significati sociologici e del valore mediale di un prodotto si trasforma così in uno strumento pe...

Qual è il segreto del cioccolato? Perché nell'immaginario di tutti noi è sempre al primo posto nella scala delle prelibatezze alimentari? e come mai il solo nominarlo fa venire l'acquolina in bocca? Gli Aztechi lo chiamavano "il cibo degli dei" e sin da quando i conquistatori spagnoli ritornarono in Europa trionfanti portandolo con sé, il cioccolato è sempre stato considerato alla s...

Un amabile, intenso, fumante viaggio nella letteratura del cioccolato. Dal cioccolato come trasgressione al cioccolato come status symbol, da Joanne Harris al Metastasio, dal Manzoni a Joyce, l’autrice indaga, con l’abilità della giallista incallita, della più nascosta e arcana essenza dell’amabile mistura, mettendo in mostra le sue mille facce che nei secoli i più grandi scrittori hanno ...

Linda Collister con questo libro si aggiudica l'appellativo di "Regina del Cioccolato". L'autrice parte con le tecniche di base: saper scegliere e riconoscere tipi diversi di cioccolato, saperlo fondere e temperare. Linda spiega passo per passo come ottenere tartufi al cioccolato, cioccolatini con praline e persino piccole uova di Pasqua in miniatura. Poi passa alle torte di cioccolato, ...

Infinito cioccolatare è un percorso tra medicina e leggenda, superstizione e magia, spezierie e caffè letterari, estetica e dietologia, alinmentazione e cultura del 'cibo degli dei' , dalla sua timida apparizione sulle tavole europee del cinquecento fino ai tratti scientifici e gastronomici dei nostri giorni.Un viaggio un po' letterario e un po' medico nel mondo del cioccolato nel tentativo di s...

Un libro gustoso in ogni senso del termine, perché le sue pagine sono tutte farcite di cioccolato, sia nella forma di dolci finiti, sia come ingrediente nelle dettagliate fasi di lavorazione. Sul piano pratico, una doppia pagina spiega i vari tipi di cioccolato in commercio e i criteri per sceglierli. Il nucleo esaltante del volume sono le numerose ricette, diremmo di gusto internazionale. Biscot...

Fra le decine di libricini con le filastrocche di Corinne Albaut (questa volta accompagnate dalle coloratissime illustrazioni di Marie Gard) non poteva mancare quello dedicato al cioccolato. Spesso ai bambini dai tre ai sei anni (quelli a cui è dedicato il volumetto) il cioccolato è severamente vietato o, al massimo, contingentato in modo rigido e crudele. Almeno, con queste rime fresche e sapor...

Un giorno Max trova una gallina di cioccolato in giardino. Vorrebbe mangiarsela subito,ma Rubi gli propone di fare una gara: chi troverà il maggior numero di uova di Pasqua avrà la gallina. Entrambi si mettono alla ricerca, ma Max, pigro com'è, trova soltanto ghiande, formiche e altre cose inutili. Rubi invece colleziona un'intera serie di uova variopinte, Alla fine Max, che sa di aver perso, c...

A natale, a Pasqua o perfino a San Valentino, i piccoli e i grandi sgranano gli occhi davanti alle vetrine dei cioccolatai, dove sono disposti servizi di posate, Babbi Natale, campane, uova o cuori di cioccolato. Quanto alle monete ci cioccolato che affascinano i bambini, ricordano i semi di cacao utilizzati come moneta dagli Aztechi. Solo nel 1830, con la comparsa delle macinatrici meccaniche che...

Jerry è un nuovo allievo, a Trinity, ed è deciso a ribellarsi alle leggi dure e violente della scuola, imposte prima di tutto da Archie, leader potentissimo e terribile della società segreta dei "Vigili". La loro sarà una guerra drammatica, una vera e propria lotta per la sopravvivenza.

Attraverso numerose avventure che si svolgono in situazioni reali, come la casa e la scuola, si invitano i ragazzi a esplorare il mondo del cioccolato, la sua origine geografica e le sue lavorazioni, il tutto in un'atmosfera golosa da far venire l'acquolina in bocca a chi legge. Tino, un simpatico cioccolatino al latte che ama ballare il samba, è il protagonista del racconto. Vive nella grande cu...

Ricette illustrate con chiare sequenze fotografiche e spiegate a passo a passo. Una raccolta di consigli e trucchi, spunti per cucinare tutte le irresistibili ricette con il cioccolato, tra cui la deliziosa "Morte al cioccolato".

Il libro presenta una settantina di ricette che spaziano dalle torte ai biscotti, ai dolci al cucchiaio, per arrivare alle bevande al cioccolato, senza trascurare alcune ricette di primi piatti, carni o verdure in cui il cacao entra come ingrediente significativo. Le ricette sono state tutte provate dalle autrici o dal folto gruppo di amici e parenti buongustai che di buon grado ne hanno fatto don...

Chantal Coady, dal 1986 promotrice di una campagna per il "cioccolato puro" e proprietaria del Rococo Chocolates, sito nel quartiere bene di Chelsea a Londra in Kings Road. Prima di divenire la proprietaria di una delle più caratteristiche cioccolaterie di Londra aveva studiato come designer tessile … vittima della "pericolosa passione". Ha fondato nel 1990 la "Chocolat...

La storia del cioccolato si perde nella notte dei tempi: se in Europa arrivò solo con la scoperta dell'America, presso gli Aztechi l'albero del cacao, creduto un dono degli dei, era ben conosciuto e apprezzato da tempo.

Questo libro, ricco di informazioni e di golose e salutari ricette, svela i molti segreti del cioccolato. Ecco qualche esempio: l'effetto protettivo che il cioccolato esercita sul cuore è doppio di quello procurato dal vino rosso e quattro volte superiore a quello del tè verde; il cioccolato contribuirebbe ad abbassare il livello del colesterolo; il cioccolato contiene feniletilammina, un oppiac...

I più grandi maestri del cioccolato: 35 italiani e 16 europei: le loro specialità gli indirizzi ed i telefoni per raggiungerli ovunque. Inoltre istruzioni per usi e abusi: il cioccolato fa bene, fa male? E ancora, come si conserva, come si degusta. Prima di affondare in un mare di cioccolato, qualche consiglio pratico: cosa è, come si conserva e come si degusta uno degli alimenti più amati dal...

Un libro con tante ricette che hanno come ingrediente principale il cioccolato. Dalle torri di biscotti sablées, crostate e cheesecake, dolci classici, tartufi, soufflé e pudding, rotoli ripieni e ancora: muffins, brownies, cookies, nougatines, un vero viaggio nel mondo del cioccolato, con ricette da tanti paesi.

Dall'Italia alla Francia, dal Belgio al Lussemburgo, dalla Svizzera all'Austria, dalla Germania all'Olanda, dall'Inghilterra alla Spagna, i migliori interpreti del cioccolato. Dai grandi classici agli artigiani più innovativi, dai più interessanti marchi industriali a piccole realtà emergenti. Una guida realizzata sul campo assaggiando e degustando i prodotti dei maestri cioccolatieri. Un vadem...

Battezzato "cibo degli dei" (Theobroma Cacao) dal grande naturalista Linneo, il cioccolato, spodestati nettare e ambrosia, si è meritatamente guadagnato la fama di alimento divino, almeno nel campo dei dessert, dove ha sempre l'ultima parola. In una duplice chiave storica e divulgativa, questa guida intende fornire gli strumenti per un consumo informato e consapevole -indispensabile ogg...

Una nuova formula per imparare i primi rudimenti della cucina. Un pratico libro-leggìo con tante schede da staccare e inserire nella tasca trasparente, per divertirsi e cucinare tanti dolci golosi, miscelando sapientemente gli ingredienti al re delle prelibatezze: il cioccolato. Età di lettura: da 6 anni.

Quali sono le regole d'arte per assaggiare un cioccolato? Come abbinare il "cibo degli dei" con il vino (piemontese di preferenza), il tè, le spezie o i liquori? Tante le foto dei dolci (Fondant, Charlotte, Ganache, Supplizio di Leonzio...).

Torte, pasticcini, dolci al cucchiaio, biscotti... Il volume contiene 300 irresistibili tentazioni per cedere al fascino del "cibo degli Dei".

Che gioco divertente cercare le uova che il coniglietto ha nascosto! Sollevando le linguette è possibile vedere delle belle uova colorate e scoprire anche tanti animaletti: un topolino, un uccello nel nido, un gatto che dorme... Alla fine il "bottino" è consistente, soprattutto perché quelle uova sono tutte di cioccolato.

Questo libro si apre con una teoria dei tanti usi del cioccolato, con una scelta tratta dalle ricette illustrate nel libro. Ogni ricetta è corredata da foto a colori e appositi riferimenti rimandano alla ricetta e alle tecniche di preparazione. La grande versatilità del cioccolato trova qui la giusta celebrazione: in questa raccolta di più di 100 ricette irresistibili provenienti da tutto il mo...

La controcopertina raccoglie le immagini di antichi stampi per cioccolatini: uno a forma di farfalle, l'altro di viole del pensiero, un altro ancora con gallinelle, rane e perfino il coccodrillo o la tartaruga (ben 30 tipi diversi). All'interno la storia dei cioccolatai Bernachon a Lyon con un sottotitolo di per se esplicativo: dai semi alle torte. Il libro contiene molte ricette partendo dalle r...

Cacciato per incapacità dalla scuola di polizia, Herbert Simple esercita la professione di investigatore privato con il nome d’arte di Tim Diamond. E proprio a lui il nano Johnny Napoli affida un curioso pacchetto da difendere “a costo della vita”. Impresa ardua e senza speranza per Tim dal momento che a quel pacchetto sono interessati i personaggi più incredibili: una vedova tenebrosa, un...

In Piemonte la tradizione dolciaria va ben oltre le tante specialità che sono il vanto delle pasticcerie locali. Confetteria, cioccolateria, pasticceria sono arti affini, ma non uguali e per questo meritano di essere trattate separatamente. Marsero ricostruisce e racconta la memoria storica (dal lontano Medioevo), le esperienze, le pratiche, i protagonisti della produzione dolciaria piemontese, t...