Cioccolata, Squisita Gentilezza

Tribuna Dantesca (tutti i giorni dalle 10.00 alle 18.30 ingresso gratuito)

L’affascinante storia del cacao e della cioccolata, dalla prima conoscenza del frutto e della bevanda (che fu di Cristoforo Colombo e dei conquistadores) fino a tutto il XVIII secolo, tramite una splendida esposizione di manoscritti, incisioni ed oggetti.

Il Dott. Learco Nencetti e' l'ideatore e il curatore della mostra e il relativo catalogo.

The Chocolate Renaissance

Tribuna Galileiana (tutti i giorni dalle 10.00 alle 18.30 ingresso gratuito)

Raffinata Boutique del cioccolato con protagonisti i migliori cioccolatieri artigianali

ChocoBook Shop

Sala Distibuzione (tutti i giorni dalle 10.00 alle 18.30 ingresso gratuito)

Infopoint, merchandising e catalogo Mostra edito da VALLECCHI

la Cioccolata segreta del Granduca, versione Redi

Eventi speciali

Seminari e Convegni

Sala Michelangelo

Domenica 6 marzo, ore 15,30

Cioccolato & medicina

Incontro con GianFranco Gensini, Pier Luigi Cabras, Donatella Lippi, Mario Milco D’Elios Facoltà di Medicina e Chirurgia Università di Firenze:

Sabato 12 marzo, ore 16,00

Per amor di cioccolato

Incontro con Barbara Golini, scrittrice

Domenica 13 marzo, ore 16,00

Dal cacao alla cioccolata. La cultura della cioccolata dall’America all’Europa

Incontro con Zeffiro Ciuffoletti, Prof. Storia contemporanea Facoltà di Lettere e Filosofia Università di Firenze

Sabato 19 marzo, ore 15,30

Proiezione del film Hansel e Gretel, 1999, cartone animato

Domenica 20 marzo, ore 15,30

Le ”Indie” alla Corte di Toscana § I caffè letterari

Incontro con Francesco Morena, Specialista di arte dell’Estremo Oriente, e Laura Berner, ricercatrice

Domenica 20 marzo, ore 16

I caffe' letterari

Incontro con Laura Berner, ricercatrice

Lunedì 28 marzo, ore 15,30

“La conversazione”, ritrovi nei salotti al sapore di cioccolata.

Incontro con Maria Adelaide Bacherini Bartoli, musicologa. Con la partecipazione di Giulia Peri (soprano), Andrea D’Amelio (basso). Al pianoforte Lorenzo Pampaloni

Sabato 2 aprile, ore 15,30

Proiezione del film Nero Wolfe. Sfida al cioccolato, 1969,con Tino Buazzelli e Paolo Ferrari , regia di Giuliana Berlinguer

Domenica 3 aprile, ore 10,30

La cioccolata del Granduca e le sue ricette

Incontro con Walter Bernardi, Prof. Storia della scienza Facoltà di Lettere e Filosofia, Università di Siena, sede di Arezzo e con Learco Nencetti, Biblioteca Nazionale Centrale Firenze

Domenica 3 aprile, ore 16

Cioccolata nel giardino e nella spezieria granducale

Incontro con Litta Medri, Direttrice del Giardino di Boboli, e con Giovanni Piccardi, Prof. Chimica analitica Università di Firenze

Sabato 9 aprile, ore 15,30

Cioccolata dipinta

Incontro con Giovanna Giusti, Soprintendente speciale Polo Museale fiorentino

Domenica 10 aprile, ore 10,30

Le collezioni granducali della Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze

Incontro con Artemisia Calcagni, Paola Pirolo, Piero Scapecchi,

Biblioteca Nazionale Centrale Firenze

Cioccolata con l’Autore

Sala Lettura

Degustazioni guidate

Domenica 6 marzo - ore 11.30

Valrhona, un'esperienza francese in Italia

Domenica 6 marzo - ore 17.00

Modica, il Polo Sud del cioccolato

Sabato 12 marzo - ore 17.00

De Bondt: Aromi del Cioccolato, Aromi nel cioccolato

Simone De Castro: Pastry & Chocolate evolution

Domenica 13 marzo - ore 11.30

The Rococo Chocolate Experience with five senses

Domenica 13 marzo - ore 17.00

In viaggio con Domori: Cru & Blend, Flavor and Fashion

Sabato 19 marzo - ore 17.00

Come Musica: Le mille e una Note di Luca Mannori

Andrea Bianchini: dalla Spezieria Granducale alle alchimie

enogastronomiche

Domenica 20 marzo - ore 11.30

Jodier, lo stile del cioccolato belga

Domenica 20 marzo - ore 17.00

Distretto Piemonte: Guido Gobino e Peyrano

Sabato 26 marzo - ore 17.00

Locali storici d'Italia: Rivoire, storia e gusto di una Fabbrica di Cioccolato

Sabato 2 aprile - ore 17.00

Vestri: tra Arezzo e Firenze, dal Redi al Nuovo

Roberto Catinari: Storia di un pioniere del cioccolato

Domenica 3 aprile - ore 11.30

Michel Richart: Chocolat Mon Amour

Domenica 3 aprile - ore 17.00

Distretto Campania: Gay Odin e Piluc

Sabato 9 aprile - ore 17.00

La Molina: dalle mono-origini alle antiche tradizioni

Cioccolateria Urzi: il terzo Elemento

Domenica 10 aprile - ore 11.30

L'interpretazione del cioccolato secondo Pierre Marcolini

Domenica 10 aprile - ore 17.00

Da Bruco a Maglio: il versante adriatico del cioccolato